无糖五仁月饼（不太甜）

坚果（核桃仁掰碎别太碎，巴旦木切碎别太碎），加木糖醇拌匀，加香油拌匀，加水，最后加入熟的糯米粉和面粉（先把两个粉混合均匀），用力抓匀，盖保鲜膜静置30分钟以上。

转化糖浆加花生油加枧水混合均匀，搅拌到融合，过筛加入面粉，用手抓匀，静置一个半小时。

馅30g，皮20g，包好，表面喷水，烤箱预热200度，烤5分钟。取出，刷蛋黄液，烤箱190度烤15～20分钟，看上色度，取出。