好吃到光盘的红烧鲫鱼🐠

1.把买回来的鲫鱼内脏再清理一下，洗净，放点盐腌制一会儿，更入味。

2.把姜，蒜，干辣椒，葱和芹菜切好备用。

3.锅里放油，油热了以后把鲫鱼放进锅里先煎一下，把鲫鱼一面煎至金黄色（如图），再翻过来煎至另一面（鲫鱼不要老是翻动，最好只翻一次，煎出来吃的鱼表面才好看） 我这个翻动的时候，没翻好，大家将就看看

4.鲫鱼煎至两面金黄以后，小火下入蒜末，姜末，干辣椒，花椒，八角，再加入2勺豆瓣酱，1勺生抽，把调味料用小火煸炒一下

5.小火把调味料的香味炒出，锅中加入水至没过鲫鱼，转至大火，最好盖上锅盖，更容易入味。