底汤：卤汤 卤汁 浓汤 都行，没有可以将就。 蔬菜：蒜蓉姜蓉 （必要，炸制金黄），胡萝卜，洋葱，菇类。 调味：酱油，蚝油，鸡精，盐，香油（重要）。 水淀粉。
炸蒜蓉姜蓉，加各种蔬菜炒匀。 加水或者低汤卤汁等，调味。 烧开煮十分钟。 勾芡：大火烧开，下水淀粉。
怎么吃： 没有肠粉，可以蒸河粉或者蒸面，淋上去就好。