猪肉切麻将块，冷水下锅烧开去沫，捞出冲洗干净
中小火，锅中加入油，冰糖，等冰糖融化成焦糖色，下入猪肉翻炒出糖色
锅边淋入料酒，老抽生抽，生姜
加入泡发好的梅干菜和笋干，转入高压锅中
加开水没过食材，上气中火压30分钟。等气放完开锅确认程度，喜欢浓郁点的可以大火收下汁