外脆里嫩的香炸排骨，真的香
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作者：
隽永非凡
用料
外脆里嫩的香炸排骨，真的香的做法步骤
步骤 1
清水浸泡去血水，中途换水两次。
步骤 2
沥干水分捞出。放两勺生抽。
步骤 3
一勺蚝油
步骤 4
一勺白糖提鲜
步骤 5
2g盐（蚝油酱油都是咸的，盐不用放太多）
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步骤 6
步骤 6
鸡精少量（介意的可以不放，不影响大局）
步骤 7
来点儿白胡椒粉增香去腥。
步骤 8
加几片生姜腌制1小时或腌过夜。我是放冰箱冷藏室腌过夜的，更入味儿。
步骤 9
腌制时间到了以后拿出来，加两勺玉米淀粉，一勺面粉，用手抓匀裹住排骨。
步骤 10
排骨裹上一层薄薄的面糊就行。
步骤 11
加一勺食用油防止下锅炸制时会粘连。
步骤 12
起锅倒油，把油温烧热到160度。 没温度计的看油的状态，筷子放进油锅会冒密集的小泡就可以炸排骨了。
步骤 13
中小火炸十分钟捞出
步骤 14
这是第一遍炸好的样子。
步骤 15
排骨全部炸好后，重新把油烧到160度，倒入炸好的排骨，大火复炸一分钟后捞出就可以开动啦！排骨外酥里嫩特别香。一定要试试，比炖排骨更好做又省时。别忘了交作业哦！期待你们上菜哈
菜谱创建时间：2021-09-16 14:05:08
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