土豆切丝，用冷水浸泡 紫薯切片或者切块 西红柿切薄片（方便煸炒出汁 咸豆角切小段（可以放入一些姜末，更香 香菜切段 猪肉切片再切段，做成肉糜，加入盐，酱油等方便做肉丸子 鸡蛋打如碗里搅匀备用
锅里放有烧热，放入筷子微微起泡，中火倒入土豆丝，大概快熟了，放辣椒丝，盐，醋，一点点酱油
西红柿炒出汁然后倒入2碗清水（根据人口多少 等水煮沸 ，把肉糜搓成丸子，根据自己爱好（我是搓的半个麻将那么大 等水开，放入搅好的鸡蛋 撇去浮沫撒上香菜就👌
煮饭的时候上锅一起蒸就好了，用筷子戳一下软烂即可
豆角直接油热了煸炒就可以