秋梨膏

第一步就是要把梨洗干净，加点盐、搓搓搓、把梨表面的灰尘和农药洗掉～ 梨皮是个好东西，要一起熬煮哦～

把洗好的梨带皮擦丝，方便熬煮；（也么用破壁机打成泥，但是我觉得过滤的时候没有擦丝好操作。） 把红枣去核、剪成小块； 罗汉果尽量捏碎； 麦冬我没处理就直接放进去了； 川贝磨成粉，一起放进来。 所有的配料放到锅里，开大🔥熬煮，煮开后转中小火熬煮30-40分钟。（时间短药效和梨汁不能充分煮进汁水里，熬煮时间过长会容易干锅、汁水过少）

煮好后稍微放放凉，用滤布过滤一下，留下汁水，滤掉的渣渣就不要了。 要过滤两遍，这样出来的口感顺滑～

把剩下的汤汁放到火上，加入称好的冰糖，开大火煮开，冰糖化之前要搅拌哦～ 煮开后开中火熬煮，这个过程就要时不时搅拌了。 火不能开太小，每个人的燃气灶或者其他加热工具不同，温度档数会有差异，要让汁水一直保持沸腾状态。 我就是一直保持中火状态，这个过程要不停的搅拌！不停搅拌不停搅拌！重要的事情说三遍，要不很容易糊掉，糊锅就做失败了… 我煮了大概四十分钟，搅拌过程要观察沸腾泡泡的状态，也要看梨汁的粘稠程度。我分别在十五分钟、三十分钟、四十五分钟的时候做了记录，把视频放到下面，大家可以参考下～ 泡泡会从很大的泡泡变成小而密集的泡泡，就差不多了； 梨汁会慢慢边粘稠，就我这次记录的状态看如果喜欢稀一点的，在熬到三十分钟的状态时就可以关火了，如果像我一样喜欢粘稠一点点就再熬煮一会儿。

熬煮完成后要趁热装瓶，凉了会更粘稠就不好倒锅了～ 十个梨就出了这么一点点秋梨膏，放凉后密封装瓶，放在冰箱里可以保存到过年都没问题。 装秋梨膏的器具要是无油无水的瓶子哦～用之前最好是开水烫过，可以让秋梨膏保存更久，存放容器的材质没有要求，我是喜欢用玻璃瓶。