全麦麦芬

除黄油，玉米粉外，揉成面团后加入黄油出手套膜。发酵至2倍大，排气，分6份。盖保鲜膜醒发10——15分钟。再次滚圆，粘玉米粉，放模具，发酵25分钟。预热，190° 12分钟。 全麦粉可用低粉代替。