青苹果去皮切小丁，指甲大小就可以，这样能吃出苹果的味道也不至于烤不软。
黄油化开，可以微波炉，一化就拿出来。略微晾凉。
鸡蛋打散，加入除面粉和泡打粉外的所有配料，搅拌均匀。 勺子里的是柠檬汁。
将面粉和泡打粉过筛，倒入上面的混合液里，搅拌均匀至没有干粉，没有明显颗粒。如必要可以过筛。
将苹果粒倒入，拌匀。然后倒入模具。 我不喜欢刷模具，所以垫了烤纸。
预热好的烤箱，180度，40分钟。 出炉！满屋苹果蛋糕的香气。 我觉得热的最好吃，配茶配咖啡都很搭。 青苹果本身口感脆，味道酸甜，很适合做蛋糕。千万别用软绵口感的苹果做这种蛋糕，不太适合。
切开的样子。
我的烤箱是带风的，如果其他烤箱注意温度。可以用干爽的筷子插到蛋糕最厚的地方。如果拿出来带粘液就是没熟，微微湿润正常，本身因为苹果多就是款口感湿润的蛋糕。 如果担心烤糊，蛋糕膨胀上色后可以盖一张锡纸在上面。