藕切碎丁，肉切成肉末，加入盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，生姜，葱花，淀粉，搅拌均匀。不加水也可以，干了就加一点水。 西蓝花焯水，很快捞起，摆盘。藕泥揉成团，放在西蓝花上，放入蒸锅，蒸20分钟即可！ 调料汁，大蒜子切碎末，红辣椒切碎末，油爆，加入生抽，蚝油一起调制好的淀粉水，煮开后，淋在蒸好的藕丸上！