花生米洗了一下，泡了两三分钟，把它平铺倒出来沥干水分备用； 冷锅冷油，倒入沥干的花生米，开中小火不停翻炒，一直炒到噼里啪啦的声音消失后就说明熟了，关火； 关火后倒入一小勺白酒，迅速翻炒，帮助收干水分，倒入篮子中沥油； 等它晾凉后，加点盐就可以吃了