鸡翅洗净沥干，中间对开，放酒、芝麻油腌制备用
1.咸蛋取黄。 2.调料全部混合搅拌均匀，放入鸡翅里用手抓拌均匀，腌制20分钟。
1.咸蛋黄上锅蒸制变色。 2.热锅放油，小火煎制鸡翅，一面金黄后翻面（火要小不然会糊）。 两面金黄且熟透后盛出备用。
1.咸蛋黄捣、压碎。 2.洗干净锅，锅中放油小火放入咸蛋泥（油不要太多不然起不了沙只会成黄油），不断翻炒，直到融化起气泡。 3.倒入鸡翅，翻炒至干身，金沙均匀包裹。起锅！