中筋面粉中放入食用油、水和白糖，然后用刮刀拌均匀
将面团搓到不粘手
用保鲜膜包起来醒1个小时以上
低筋面粉放入猪油
用刮刀拌均匀
盖上保鲜膜
五花肉去皮
剁成肉末
肉末中放入料酒、生抽、老抽、黑胡椒、白糖、鸡精、盐和姜末拌均匀
醒好的面团取出揉搓光滑，再用手掌按扁
用擀面杖将面团擀成1-2毫米厚的薄片
在面皮的中间均匀的抹上肉酥
将面皮向中间有油酥的地方折叠起来
再擀成薄片
擀薄后卷起来
切成大小30克一个面剂子
面剂子搓圆，盖上保鲜膜醒30分钟
面团醒好取出用手掌按扁
然后擀成中间厚两边薄
包入肉馅，用右手虎口包住面皮，左手大拇指向下按压肉馅
左手托住面皮边旋转边用大拇指按压肉馅，右手边收口
收口后捏出一个尖尖揪掉
再用手掌按扁
烤箱上下管180℃烤30分钟
烤好取出刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻
最后烤箱上下管180℃烤5分钟
完成
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