心心念妈妈做的鸡肠

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作者: 上树学飞
老妈卤的鸡肠绝了,可是妈妈觉得麻烦,不愿意做,因为要清洗很多遍,这次在我强烈要求下,爸爸一早去集市上,买的人家现冲的鸡肠,大概20块钱的,好多啊,等不及了哈哈 妈妈用到的大料只有花椒,我之前做的大料多,味道却是和妈妈没法比,感觉差了一大截,我要虚心接受学习❤️ 全程观看并记录😊😊

用料

心心念妈妈做的鸡肠的做法步骤

步骤 1

老妈先添水,添多少都凭经验,其实先放鸡肠就行,然后水没过鸡肠就行,鸡肠煮完视觉上会变少,其实是打卷的原因

步骤 2

水没过鸡肠

步骤 3

花椒,干辣椒,酱油就是老抽,盐一起搁里头

步骤 4

大火煮开,这么一大锅20分钟左右煮开的 煮开后中火大概又煮了25分钟,就好了

步骤 5

煮的时候在院子里都能闻到香味,妈妈一直在锅旁边看着

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步骤 6
步骤 6

妈妈说鸡肠已经入了味,需要全部捞出来,汤就不要了,是因为煮鸡肠的时候会有油煮出来,泡在汤里鸡肠反而会吸油,影响口感,我是感觉好可惜😂 鸡肠可以直接吃,做的多了也可以放冰箱,吃的时候配着大蒜青椒炒着吃

步骤 7

啊哈哈,这个完全可以当做小零食 美美哒,老妈做一次不容易,要打包带走😇😇

心心念妈妈做的鸡肠的小贴士

鸡肠就是清理起来太麻烦,妈妈说她洗了十几遍,要不太脏,时间不能煮过久,入味了就可以

菜谱创建时间:2021-09-20 15:50:19
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