老妈先添水,添多少都凭经验,其实先放鸡肠就行,然后水没过鸡肠就行,鸡肠煮完视觉上会变少,其实是打卷的原因
水没过鸡肠
花椒,干辣椒,酱油就是老抽,盐一起搁里头
大火煮开,这么一大锅20分钟左右煮开的 煮开后中火大概又煮了25分钟,就好了
煮的时候在院子里都能闻到香味,妈妈一直在锅旁边看着
妈妈说鸡肠已经入了味,需要全部捞出来,汤就不要了,是因为煮鸡肠的时候会有油煮出来,泡在汤里鸡肠反而会吸油,影响口感,我是感觉好可惜😂 鸡肠可以直接吃,做的多了也可以放冰箱,吃的时候配着大蒜青椒炒着吃
啊哈哈,这个完全可以当做小零食 美美哒,老妈做一次不容易,要打包带走😇😇
鸡肠就是清理起来太麻烦,妈妈说她洗了十几遍,要不太脏,时间不能煮过久,入味了就可以