老妈先添水，添多少都凭经验，其实先放鸡肠就行，然后水没过鸡肠就行，鸡肠煮完视觉上会变少，其实是打卷的原因
水没过鸡肠
花椒，干辣椒，酱油就是老抽，盐一起搁里头
大火煮开，这么一大锅20分钟左右煮开的 煮开后中火大概又煮了25分钟，就好了
煮的时候在院子里都能闻到香味，妈妈一直在锅旁边看着
妈妈说鸡肠已经入了味，需要全部捞出来，汤就不要了，是因为煮鸡肠的时候会有油煮出来，泡在汤里鸡肠反而会吸油，影响口感，我是感觉好可惜😂 鸡肠可以直接吃，做的多了也可以放冰箱，吃的时候配着大蒜青椒炒着吃
啊哈哈，这个完全可以当做小零食 美美哒，老妈做一次不容易，要打包带走😇😇
鸡肠就是清理起来太麻烦，妈妈说她洗了十几遍，要不太脏，时间不能煮过久，入味了就可以