200g预拌粉加200g开水，搅拌均匀，无干粉状态即可。
稍微放凉后，戴手套揉面，揉至表面光滑即可。
把面团揉成两个长条，每个长条平均分成六份，揉成小圆球备用
豆沙馅揉成小球备用
把面团按成圆形，将馅料包进去，揉成圆球
放进模具中按压即可
装盒，好吃又好看的冰皮月饼就做好了
揉面和压模时面比较粘，可以用熟糯米粉防粘。熟糯米粉的制作方法:糯米粉放入锅中炒至黄色即可。