先蛋黄蛋清分离，再把牛奶，玉米油和低筋粉简单搅拌均匀，再加入蛋黄全部搅拌均匀。
蛋白加入几滴白醋，以及白糖，打发至小弯钩。
蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，动作尽量轻尽量快，避免消泡。
先提前预热烤箱，上下火150℃，再将面糊倒入铺了油布的模具中，轻震两下，表面撒上椰蓉。
放入烤箱中下层，开始烘烤。
烤好取出，放烤网上晾凉。
晾到手温时倒扣到油纸上，均匀抹上沙拉酱。
再卷起来，或者折起来也可以。
香妃卷就完成啦，是不是很简单呢，呵呵。
祝大家中秋节快乐！
我的筛子一时找不着，所以椰蓉是随意撒上去的，就不是很均匀，有筛子的慢慢筛上去会好看很多。我这个方子糖比较少，喜欢甜一点的可以加多点糖。