1、鲍鱼洗干净，切花刀！鸡肉洗干净备用 2、锅里放油，油热后入蒜叶头，小葱白，姜，蒜爆香，再加入洋葱继续炒香，然后再加入鸡肉翻炒 3、加入酱油，老抽，盐，蚝油，鸡汁，炒至入味上色 4、倒入砂锅，放鲍鱼，加入开水，大火开后转小火炖40分钟左右 5、关火，放上葱段和香菜，出锅！