下饭茄辣西

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把茄子和辣椒切条，西红柿切块。 把大蒜拍扁，热油下锅炝锅，炒出香味。 然后下茄子，翻炒到茄子变软，下入辣椒和西红柿。

翻炒至西红柿变软，加入生抽。 出锅前加入少量盐和鸡精，盛入盘中即可。