水烧开放入意大利面和盐煮八到十分钟。煮好后沥干水备用
茄子切成薄片，两面沾上玉米淀粉。锅中放油，放入茄子煎至两面金黄取出备用
锅中加少量油，放入蒜和虾仁煎熟取出备用
把意面放入锅中，用锅里剩余的油，再加入番茄肉酱翻拌均匀。加入煎好的茄子和虾仁翻拌均匀。
撒点黑胡椒粉和七味粉，拌匀即可出锅