猪前蹄烧毛、刮皮、砍块（可以让档主帮忙） 清水多冲洗几遍， 沥干水分放入电压力锅胆内
沙姜洗净（不用去皮），切小片（也可以剁碎），放入锅内
姜2片，切小块
加入3瓷羹生抽
半瓷羹老抽
2瓷羹耗油
1瓷羹花生油
拌匀，腌制1-2小时
豆/蹄筋键开煮（煮了39分钟，自然排气13分钟），没煮一会儿沙姜的香味就出来了
压力锅不吃水，汁反而变多了 时间到开盖尝了一块，咸淡刚好，肉也可以，皮还挺有嚼劲的
所以再煮一次，第二次用米饭键煮（煮了28分钟，自然排气12分钟）
时间到可以出锅上桌啦！ 上桌前又尝了一块，皮和蹄筋都很软啦。
1⃣️猪前蹄比猪后蹄肉多骨小，而且是瘦肉比较多； 2⃣️电压力锅自动智能操作，0操心，很适合懒人； 3⃣️沙姜要多些才够味，140g的沙姜切成小片有1碗(4.5英寸的饭碗)这么多； 4⃣️偏淡口味的，生抽和耗油可以适当减少一些。