火爆全网的好柿(好事)花生(发生)月饼

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柿子属于吉祥植物,果实外形光滑圆润,颜色金黄,寓意为事事如意,象征着事业顺利和工作顺心。花生又叫做长生果,能寓意长寿健康,象征可以永远保持健康和青春,甚至是长命百岁。花生里面的果仁很多,能寓意多子多福,象征着子孙满堂的福气,家中人丁兴旺。还有喜庆吉祥的寓意,能象征着两个人永远在一起不分离。柿子和花生摆在一起的寓意是好事会发生。下面就跟着我来一起做这款外观漂亮寓意又吉祥的月饼吧,给家人给朋友十分拿得出手,又好看又好吃!

用料

火爆全网的好柿(好事)花生(发生)月饼的做法步骤

步骤 1

用个稍大碗或者小盆子,把花生油、糖浆、枧水倒在一起,用打蛋器搅打均匀呈乳化状,完全混合均匀。

步骤 2

把面粉过筛倒入糖浆盆子里,用刮刀压拌均匀,或者用手直接抓捏就像和面一样,均匀至无干粉。

步骤 3

把面团分成两个,一个单拿出20克加1克抹茶粉和匀,用做绿叶,另一个大面团加入芝士粉,或者食用色素调色,直到均匀,呈现柿子颜色,面团抓捏好盖上保鲜膜,等四十分钟再用。

步骤 4

把馅和皮称重,我用的是金沙奶黄馅,称25克一个,面皮25克一个,绿色叶子皮1.5克一个,揉圆,盖上保鲜膜,以防风干。

步骤 5

在模具上刷些干粉,防粘,把分好的绿色抹茶皮填在模具的叶子部分。

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步骤 6
步骤 6

面皮按成片状,四周薄一些,包入馅料,向上包裹,封口,揉圆。烤箱180度预热。

步骤 7

压实后取出摆好,烤箱上下火170-180度烤7分钟取出,放一层锡纸盖住,防止颜色太深,再放进烤箱烤12-15分钟即可。

步骤 8

晾凉后包上美美的包装(包装可以根据自己喜好去购买,我的是50克包装)封口,回油2-3天会更好看,着急的小伙伴也可以马上安排送出啦。

步骤 9

花生月饼步骤一与柿子月饼相同,下一步多加一个红茶粉即可,之后也是相同步骤。

步骤 10

自制五仁坚果:把熟的腰果、巴旦木、核桃仁、白芝麻、花生碎、南瓜子放在一起,大概100克左右,加入莲蓉馅抓匀备用。

步骤 11

把馅分割成25克一个,皮25一个,揉圆,盖上保鲜膜,以防风干。

步骤 12

面皮按成片状,四周薄一些,包入馅料,向上包裹,封口,揉成椭圆。放入模具倒扣轻轻按压,脱模,烤箱180度预热。

步骤 13

烤箱上下火175-180度,烤7分钟。取出放几分钟不烫手,用羊毛刷刷上薄薄一层鸡蛋液。

步骤 14

刷蛋液就是拷完后表皮亮亮的,口感是一样的,所以嫌麻烦的小伙伴也可以省去这部,完成后继续同样温度烤12-15分钟就好啦。

步骤 15

晾凉后包上美美的包装(包装可以根据自己喜好去购买,我的是50克包装)封口,回油2-3天会更好看,着急的小伙伴也可以马上安排送出啦。

步骤 16

包装好啦,常温干燥处可以保存7-10天。

步骤 17

可爱的小兔子灯笼包装

步骤 18

兔兔一家亲,团团圆圆,和和美美。

菜谱创建时间:2021-09-22 17:43:17
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