准备食材，牛柳用蚝油，生抽，白胡椒（喜欢黑胡椒可以用黑胡椒更佳），料酒，淀粉抓匀腌制半个小时
彩椒和洋葱切丝备用，姜蒜切片备用
锅中烧多点点油，放入牛柳煸炒至成熟（焦嫩程度自己把握），加入姜蒜继续翻炒，然后再加入少许生抽爆香。
最后放入彩椒和洋葱，依次放入少许盐，糖和鸡精，翻炒一分钟即可出锅