土豆、胡萝卜、鸡蛋洗净后放入锅中，倒水没过食材，盖盖子大火煮开，小火焖煮。 （土豆挑小个的，大个的不好煮熟。）
煮十分钟后取出鸡蛋放入冷水； 煮二十分钟后试着用单根筷子插入土豆，能轻松插透即煮熟，土豆和胡萝卜取出冷却备用。
黄瓜切片，洋葱切丝，撒盐拌匀，砂水半小时，挤掉多余的水份备用。 火腿切丁备用。
冷却后的土豆、胡萝卜去皮，所有处理好的食材放在一起，加入一勺酸奶、适量蛋黄酱、黑胡椒，用手抓匀。 单吃，或包在生菜里吃，或夹在吐司里吃，都很赞。