10个蒜拍散，比较好剥皮
然后切成蒜蓉
准备10个小米辣
剁碎
油热后小火加入一半的蒜开始炸，炸至稍微发黄
倒入剩下的一半蒜和小米辣继续炒
再加入所有调料
虾放入料酒、白胡椒、一点盐腌制
一般下面铺的都是粉丝，我是铺的扯面。粉丝的话就是提前泡半小时，然后铺下面
虾去虾头，从中间切开铺在面条上
然后倒入蒜蓉
水开，大火蒸10分钟
切一点葱
然后热油，泼在葱花上面
成品，如果拌面的话可多放一小勺盐