1️⃣虾处理好，去头（别丢，须剪掉备用）剥壳，去虾线，虾肉用生姜，料酒腌制去腥味。
2️⃣砂锅烧热之后，到油放蒜和虾头，翻炒
3️⃣放一点水，挤压虾头，挤出虾膏煮出虾汁，把虾头挑走。
4️⃣放番茄丁（切小粒）翻炒一下，加盐，加水煮开。 5️⃣放虾仁，豆腐，木耳，盖上盖子汤烧开就可以了。
6️⃣开盖撒上香菜，再用生抽和醋做一个酱汁碟，豆腐和虾可以蘸着吃，不然没啥味道。