食材处理：牛肉薄片切末，南瓜、胡萝卜、洋葱切丁，菠菜切小段。热锅加油，倒入洋葱翻炒至熟软后，放入牛肉薄片末炒至变色。
再放入胡萝卜和南瓜丁翻炒1-2分钟，加入水烧开后，开中火炖煮10分钟左右，撇去浮沫。关火，将一整盒好侍百梦多咖喱掰开后放入，搅拌至完全溶化后，放入菠菜段，开小火炖煮5分钟即可。
取一圆盘，将米饭捏成幽灵状后放在盘中，贴上用海苔剪成的眼睛和嘴巴，放上南瓜帽子，最后将咖喱汁浇在饭旁即可。