黄焖鸡爪

先把鸡爪尖剪掉洗干净。

锅中放入凉水把鸡爪、姜片、葱结、花椒、料酒一起倒入锅中焯水。放入装有凉水的盆中洗干净。

锅内放油，把姜片、八角、桂皮、干辣椒放入炒香。

加入半勺豆瓣酱小火炒香。

倒入鸡爪翻炒均匀后，再倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒到上色。