枣糕(低油糖)

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作者: 依莉丝安
某宝买的纯枣泥馅儿,卖家提供的方子做了修改 记录自用 (ps原方是什么糖星球人吃的东西!砍半糖都还嫌甜)

用料

枣糕(低油糖)的做法步骤

步骤 1

烤箱175度上下火预热 鸡蛋4个打入盆中

步骤 2

加入木糖醇50g(红糖请用60g),食盐6g 我个人觉得这个糖还可以再砍砍!再对半我都可以!但是大众口味应该这个甜度差不多,再上浮到70木糖醇(85糖)应该也有人喜欢 10.23更新:按配方对半砍了,个人很喜欢,但我打包票大部分人会嫌弃。配方基本上是市售甜度

步骤 3

将鸡蛋糖盐混合物打至发白

步骤 4

加入枣泥250g

步骤 5

用电动打蛋器慢速将枣泥搅开,再高速搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

高粉85g,低粉85g,泡打粉3g,小苏打粉1.8g过筛混合均匀备用

步骤 7

将面粉加入蛋糊

步骤 8

用刮刀翻拌均匀

步骤 9

加入玉米油65g,搅拌均匀

步骤 10

将面糊装入裱花袋

步骤 11

挤入纸杯,每个约50~55g左右(带纸杯重量),七分满

步骤 12

烤箱底层,175度25-28分钟 少油版请在25-28分钟后降低至140-150度烤10分钟

步骤 13

装盒,放一夜后会更好吃 少油的吃起来要硬一丢丢

枣糕(低油糖)的小贴士

红糖更香更有风味,颜色更深

菜谱创建时间:2021-09-24 22:56:48
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