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李子酱
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作者：
石头美食号
用料
李子酱的做法步骤
步骤 1
准备1000g红心李子
步骤 2
去核，切成小块
步骤 3
加200g冰糖，挤1个柠檬的柠檬汁进去
步骤 4
蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时
步骤 5
5个小时后，冰糖全部融化
步骤 6
直接倒锅里，先开大火煮，水开后转小火慢煮
步骤 7
一直小火煮，不停搅动熬到粘稠
步骤 8
熬到这种粘稠度即可，关火降温
步骤 9
稍微降温不烫后装进瓶子里，倒扣降到室温
步骤 10
可以抹在吐司上吃
步骤 11
夹心
步骤 12
酸酸甜甜，很有食欲
李子酱的小贴士
1、加冰糖和柠檬汁进去后要进行冷藏，为了析出果胶 2、煮的时候尽量用不粘锅，而且不停搅动，防止糊锅 3、李子酱降温后粘稠度会增加，所以不能熬太久，以防冷凉后变的过硬 4、刚熬好要稍微降温，防止烫裂玻璃罐 5、玻璃罐要无水无油，这样可以延长成品的保质期 6、罐子倒扣冷凉，也是为了可以密封，延长保质期
菜谱创建时间：2021-09-24 23:07:42
