·先烧开一锅水，倒入西米（煮后大概会发5-6倍的体积，控制煮的量）。 ·搅拌一下，西米不粘连结块之后就可以盖锅继续小火煮20分钟，再关火不要开盖闷10分钟。这个也是最耗时间的。 ·等西米的“白芯”不见了就可以乘出来了，可以一次性煮多点，收起来放冰箱也行，能放3-4天。
煮西米的时候我们来搞芒果！ 找到芒果的“边”在哪，在脊背上像虚线这样切两刀就能把核剔出来。
两边芒果肉像这样切十字网状。
用勺子抵着芒果皮，把果肉铲下来，可以直接倒进榨汁机里。
开机，将芒果肉打成芒果泥。
之前煮的西米闷好之后就可以乘出来了，放在杯底第一层； 在第二层倒入刚打好的芒果泥（浆）；
倒入鲜奶就完成啦！ 搅拌之前是三层色； 但是搅拌一下之后芒果泥的颜色会往上下渗透，又是另一种样子哦。
·西米毕竟煮一次要挺久的，可以一次煮多点放冰箱。 ·分层只是颜色的区别，所以牛奶/西米露/芒果泥这样分层也行，反正最后吃都是混在一起的。