需要准备的东西，不用很精准，全凭感觉，花椒和糖放的比较多，尝尝汤底咸淡，选择性的增加或减少！
各种鸭货冷水下锅，放入葱、姜、料酒 水开煮五分钟捞出鸭货冷水冲洗，可加冰块
洗净后放入以上调味料
再加豆瓣酱、生抽、老抽、葱姜、冰糖、啤酒（没有可不加）盐、加水末过鸭货盖上煮30分钟
汤变少后翻一下
看见汤底变得粘稠，鸭货上色
出锅！开吃！