准备材料：鸡蛋灌饼皮，鸡蛋，荠菜或者其他。
鸡蛋灌饼皮撕开膜，两面都抹上油。
鸡蛋打散，加入荠菜搅拌均匀。
抹好油的灌饼皮放入平底锅中，中火加热。
不停的翻面，直至饼皮鼓起来。
感觉差不多的时候用筷子在饼皮中间拨一个洞，倒入荠菜鸡蛋液。
再继续中火煎一会儿，直至蛋液凝固。
取出可以直接吃，也可以夹一些火腿蔬菜之类的。
我在蛋液里加了一点速冻荠菜，好吃惨了！