1.土豆切小拇指粗细的条，用清水洗净备用
肉馅中.加入一品鲜.料酒腌制：
葱切花.蒜切末.姜切丝备用.
锅中烧油.油温四成热下入土豆条炸熟捞出
油温回升至六成热，下入土豆条复炸至金黄酥脆捞出控油备用
锅留底油.下入肉馅炒香.下入葱姜蒜爆锅.下入干椒段.麻板.炒香
下入炸好的土豆条，加入盐.味糖调味，淋入红油即可.