凉拌金针菇（不辣 无辣椒油）

准备食材： 金针菇 半斤 胡萝卜（带泥的好吃点 有胡萝卜味） 鸡蛋干（直接切片凉拌） 也可以准备别的食材喔

胡萝卜切丝焯水 金针菇去根焯水 注意：金针菇需要留到最后潮水（菌类先潮水锅里有一股菌味）

准备凉拌材料。 凉拌汁：白糖3克 盐2克 生抽5克 醋3克 香油20克 蒜 葱 生芝麻准备下锅处理

生芝麻下锅加少许油 小火慢炒（防止糊）

葱沫 蒜沫下锅爆香 和芝麻一起倒入调料汁 搅拌均匀 调整味道（加辣椒油的话香油可不加 ） 在和金针菇搅拌之前浇汁味道一定要调好 不然搅拌后再调整容易味道不均匀

加入浇汁搅拌

可以青椒切丁 下锅炒至断生 放进去颜色更好看