蒜和豆豉的比例2:1剁碎
排骨段清洗干净晾干。豉油大概一盖份量，糖一勺，（勺是调味料的平勺大概5g）喜甜的可以放多一点糖。玉米粉一勺，油一点点就可以了，加上豆豉蒜末拌匀，腌半小时。
蒸的时候谨记是水沸（大滚）后。
把排骨放上蒸锅，大火蒸15分钟，完成。