五花肉切片、杏鲍菇撕片、千页豆腐切条，尖椒切斜段。以上三个玩意儿分别加老抽、五香粉，花椒拌匀。
杏鲍菇丢空气炸锅180℃ 8分钟。搞到表面焦黄盛出。 同时开铁锅煎五花肉，小火少油煎到肥肉透明瘦肉焦脆即可。 再下千叶豆腐，160℃，6分钟。有点皱皱的就行了。 （如果和我一样用提前煎好的冻五花肉片，可以跟千叶豆腐一起回一下锅。）
铁锅烧油，下姜片，红辣椒、尖椒爆香，所有材料一起倒进去。加盐和料酒、蒜蓉扒拉均匀。出锅。