芦笋洗净，斜切成段，水烧开后加一点点盐和一滴油焯30秒。葱姜蒜切末，小米椒切段备用。虾洗净去皮，虾头单独留下来。
下入料头炒香后，倒入芦笋翻炒20秒左右，根据自己口味放入盐和一点点糖继续翻炒。
放入虾，炒熟后出锅。