1、将泡打粉和酵母放到面粉里混匀，加入温水，和成较软的面团，醒发至1.5倍大，不用发至2倍，做烧饼的面团半发就可以 2、将150克面里加入3克盐和100克熟豆油，搅拌成比较干的油酥备用 3、将醒发好的面团排气揉至光滑，再次醒发10分钟 4、再次醒发好的面团不用揉，擀成大饼，均匀抹上油酥，面团边缘也都抹上，不用留白，从一头开始卷起，边卷边抻，最后卷成一个长条，用手揪成均匀的剂子 5、将剂子的两头收拢叠到下面成一个圆坯，压扁擀成牛舌状再折三折，收拢成圆坯 6、将所有弄好的圆坯用手按扁，也可用擀面杖轻轻擀扁成圆形，注意不要把表皮擀破
7、将饼坯放入烤盘，表面刷熟豆油，放入预热好的烤箱230℃，烤12分钟即可出炉
这是烧饼里面的效果
看看这层次