200ml水加2勺糯米粉泡开后小火烧至冒泡，需一直搅拌，不然会糊锅的，糯米糊放凉备用
小葱洗净后甩干水分
没有水分的小葱放进凉拌盆里倾斜， 葱白部分往下，倒入一杯鱼露腌制20分钟
腌制葱白期间多翻动几次
葱白部分腌制好了把葱叶也放进来一起腌制10分钟，葱白入味时间有点长，所以分开腌制
把苹果和梨洋葱大蒜生姜去皮后和红辣椒虾酱一起搅拌成泥， 搅拌好后加上放凉的糯米糊➕3勺辣椒粉➕1勺白糖➕2勺青梅汁做成酱料
把酱料均匀的涂抹在葱上，夏天室外放半天后放冰箱，天冷了室外放1.2天后放冰箱