准备食材如图所示。
豆腐切成四方小块。
猪肉剁成肉沫备用。
把豆腐下热水煮沸去除豆腥味备用。
锅内少量油，下肉沫姜末煸香去腥。
等肉沫煸出多余油脂，下小米椒蒜末。
加入一勺蒸鱼酱油翻炒均匀给肉沫提味。
加入焯好水的豆腐翻炒均匀。加入少量热水。
加一勺盐提味。
最后加一勺蚝油提鲜。
最后撒上青蒜，收汁就完成了。
肉沫豆腐可以开吃啦。
做肉沫豆腐大部分人更爱选择内酯豆腐，因为更嫩滑，也很好吃，大家根据个人爱好挑选豆腐。我喜欢这种比较有咀嚼的口感，所有选的石磨豆腐，都好吃，都推荐。