空心菜杆炒肉丝

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热锅冷油，下姜片，姜微黄下肉丝，加入一勺料酒，断生即可。捞出备用。

空心菜杆放一小把盐捏捏捏，捏扁，然后冲洗干净备用。

青椒切丝。热锅冷油，下蒜和切断的小尖椒出香味，先放空心菜杆翻炒，感觉软了，放入切好的青椒丝，接着翻炒，青椒丝软放入刚才断生的肉丝，加入一勺料酒➕一勺生抽➕适量胡椒盐，翻炒约数分钟，收汁即可。青椒嫩会出水。注意：全程大火。

最后关火，撒适量胡椒盐调味，装盘。

非常好吃，写菜谱的过程中都觉得肚子饿了🤣