【步骤图】冰皮月饼——奶黄馅的做法_冰皮月饼——奶黄馅的做法步骤_菜谱_下厨房
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冰皮月饼——奶黄馅
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作者:
桑若安晨
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⚠️写给自己看的,请勿参考 可做50g月饼24个。 饼皮:馅料=30g:20g
用料
糯米粉
100克
粘米粉
100克
澄粉
50克
糖粉
50克
纯牛奶
370克
淡奶油
50克
油
50克
奶黄馅
鸡蛋
6个
牛奶
150克
黄油
75克
淡奶油
100克
糖
125克
面粉
105克
澄粉
75克
冰皮月饼——奶黄馅的做法步骤
步骤 1
前面的材料混合在一起,搅拌均匀。 最后加油,上锅蒸25分钟。 蒸熟后,用筷子搅拌均匀。 不烫手后戴手套揉面,将油揉进冰皮中。
步骤 2
放入冰箱冷藏后,面团更劲道,容易包,不黏手。
菜谱创建时间:2021-09-29 04:46:40
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