将苦瓜去芯，切片，猪肉切碎末
苦瓜焯水，水中放油和盐焯水
将十三香、花椒粉、酱油心生、小鲜侣、葱姜蒜粉、淀粉都放入猪肉沫中，顺时针搅拌均匀，并摔打上劲，最后放入调料油防沾
砂锅中烧水，水快要开还没沸腾的时候把猪肉沫搓成小丸子下入锅中，等丸子都浮起来以后下入苦瓜片
中火煮20分钟后放入适量的盐和白胡椒粉调味儿，即可食用。