胡萝卜、火腿肠切丁，放入盘中备用。
鸡蛋打到碗里，然后把蛋黄蛋清分离，蛋黄倒到米饭中，蛋清备用。
用勺子把米饭和鸡蛋拌匀
把蛋清炒出备用
把胡萝卜炒软备用
锅中放入油，油热后倒入米饭，然后翻炒，直到米粒分散，也不要炒太长时间不然米饭发干。 可以适量放点盐 然后倒入胡萝卜和火腿、鸡蛋翻炒一会就可以出锅
出锅