选用新鲜洛神花，去籽，用盐水泡一小时（因为洛神花蚂蚁和一些小虫子特别多）
泡好的洛神花捞起，加入盐（盐量可以增加这样可以缩短腌制的时间）拌均匀腌制半小时后捞起清水冲洗干净备用
烧沸水下去洛神花做飞水处理，喜欢脆的朋友花瓣烫软就可以了，如果喜欢软的就烫到水快开的时候捞起，洛神花不能煮太久哦否则会溶烂（飞过的水加入适量糖留着可以喝）
捞起的洛神花滴干加入冰糖/白糖（糖量可以调节的喜欢甜点的可以多加点糖，不喜糖多的可以减量）轻拌均匀就可以了，待凉后放置冰箱腌制2-3天就腌制好了，隔天翻拌一下以便腌制更透彻
糖腌制几天后的洛神花会有些汤汁，捞起来沥干放入簸箕或者大托盘待中午的烈日最强的时候，太阳底下晒3-4小时水分干透就可以了，中途记得翻两次以保证晒透，把水分晒干就可以了不用太干，（如果想节省时间也可以用烤箱烤干），剩下的洛神花糖汁可以冲水喝哦味道也是很棒的