盒马零系列大里脊肉，当天买当天用。拆开后比较干净就不用洗了，用刀去除明显的白油。先切片再切粒粗剁，形成比较粗剁肉糜即可。
850ml炖盅中先放水400ml左右。洗手沾湿水，然后将肉糜整形成团，稍微两手合起来虚握一下，呈现扁肉圆。轻轻放入炖盅。
红枣去核剪成小片。姜切成小片。放入炖盅。适当加水，一定要用汤勺背面缓冲防止打散肉圆。加纱纸，加盖。
电饭锅加水至1杯粥处，轻轻放入蒸网及炖盅。静置30分钟后。用煮粥档炖3小时。
开盖，加适量盐。喝汤。不用吃肉。肉已经很柴了，营养都在汤里。浮油很少，可以吸油或者不吸，非常好喝。