加水和生姜片，料酒。水开3分钟捞出猪蹄，用温水或者热水清洗血沫。
控干水分
猪蹄放入砂锅，倒入清水，加上200毫升左右生抽，老抽根据个人喜好添加（上色），蚝油两汤勺，香叶，姜片，糖，葱一起放入
这里加了料包，也可以不添加
网上买的料包试试味道
砂锅焖锅珐琅锅高压锅炒锅都可以，大火烧开煮十五分钟转小火一小时慢炖
喜欢软糯一些的可以炖的更久一点
1：糖可以不放 2：猪蹄焯水后不能用凉水冲洗 3：喜欢辣的可以自己放辣椒 4：各种锅不一样，注意时间