香菇洗净后去蒂，切井字花刀
锅中烧水，焯香菇，3分钟左右即可
调料汁：1勺淀粉➕一勺生抽➕半勺老抽➕1勺耗油➕少许盐和鸡精，用4勺清水调匀备用
锅中烧油，爆香蒜末后倒入香菇，翻炒均匀后倒入料汁，继续翻炒
收至酱汁浓稠后撒上葱花就OK啦