排骨冷水下锅，加入料酒，姜片焯水，水开后捞出洗净，重新放入砂锅加入清水煮熟
步骤忘记拍照了，写在这里：锅内放油，放入煮熟的排骨翻炒，加入葱姜，蒜片，红辣椒段和少许花椒粒，翻炒片刻加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀，加入青椒丝，翻炒一会儿出锅