红烧牛肉（超级快手美味！）

牛肉洗净，切成小块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水

撇去浮沫，捞出来，再用清水淘洗一下，洗去没撇干净的浮沫

起锅烧油，油热后，放入牛肉，炒干水分。炒到油清亮，牛肉表面微微焦黄。

牛肉拨到一边，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，最后加点火锅料，翻炒均匀。（如果有桂皮草果等香料也可以加一点）

加入一勺老抽，三勺生抽，再次翻炒均匀。然后加入清水，淹没牛肉。